Blogg

Här kommer ännu en sommarfavorit! Jag har kommit på att det är supergott att ha lite frukt i salladen. Nedan får du de ingredienser jag använde, men du kan även ta det du tycker om eller har hemma.

Ingredienser 2 portioner:

• 3 dl Hackad spetskål
• 2 dl blandad bladsallad
• lite hackad gurka
• 1 nektarin skivad
• lite skivade körsbärstomater
• Dressing: Lite pressad citron, olivolja, salt & peppar

Gör så här:

Stek nektarinen i lite smör eller ghee tills de blir mjuka. (det går också bra att ha ostekta nektariner, men jag tycker det blir en fin söt smak då)

Krama spetskålen med händerna så den blir mjuk

Låt nektarinen svalna lite

Lägg allt i en skål och häll över lite pressad citron, olivolja tillsammans med salt och peppar.

Rör om.

Njut!

Jag vill dela med mig av en riktig favoritsallad! Den är så god! och passar så bra nu när det är sommar!

Ingredienser 2 port

Salladen

2 nävar av valfri sallad (tex ruccola, grönkål eller annan sallad)

2 dl riven rödkål

1-2 dl skivad gurka

1 näve cocktailtomater

½ äpple hackad

½ apelsin i bitar

1-2 msk hackad rödlök

Persilja och pumpakärnor till garneringen

Dressingen

1 msk apelsinsaft från färsk pressad apelsin (Jag brukar bara ta en klyfta och pressa med händerna , lat som jag är)

2 msk olivolja

½ tsk dijonsenap

lite salt och peppar

Blanda dressingen väl.

Häll över salladen och njut!

Njut!