Blogg
Glutenfri pizza med kikärtsbotten
Sedan jag slutade med gluten för massor med år sedan, så har jag testat några olika typer av glutenfria pizzor. En del har varit helt ok. Andra inte. En del har varit komplicerade att göra. Andra lätta. Jag hittade den här super-dupergoda pizzan med en botten gjord på kikärtsmjöl. Helt otroligt god och dessutom väldigt enkel att göra.
3 dl kikärtsmjöl
2 dl vatten
0,5 tsk salt
½ msk torkad basilika
Tomatsåsen
1 paket med passerade tomater
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 msk oregano
1vitlöksklyfta, pressad
Pålägg på pizzan
¼ squash/zucchini, hyvlade bitar med osthyvel
2 små tomater, i skivor
1 dl oliver, hackade
½ rödlök, hackad
ev fetaost eller riven ost
Lite ruccola att ha på efter gräddningen
Så här gör du
2....
Veganska & glutenfria plättar
Här kommer ett supergott recept på fluffiga veganska och glutenfria plättar!
Jag brukar ha någon form av bärröra och vispad havregrädde till.
Ingredienser
- 2,5 dl havremjöl
- 1,5 tsk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 3 dl valfri vegetabilisk mjölk (tex havremjölk, kokosmjölk)
- 2 tsk lönnsirap
- kokosolja att steka i
Så här gör du
Vispa ihop alla ingredienser och låt det svälla i 10 minuter, Ha i lite vatten om smeten är för tjock.
Värm stekpanna med lite kokosolja. Klicka i lite smet i pannan. Jag brukar göra rätt små plättar. de blir lättare att vända utan att gå sönder då.
Stek en stund tills de blivit gyllenbruna och vänd dem och stek lite till på andra sidan.
Servera med tex hallonröra (mosade hallon med en gnutta lönnsirap i) och havrevispgrädde. Min favorit är...
