Blogg

När jag verkligen vill mysa till det på eftermiddagsfikat så blir det chaite med lite härliga glutenfria havrekakor.
Chai är ett te som är kokat på olika kryddor. En riktigt fin yogisk tradition. Doften blir lite julig då det är de juliga kryddorna som används i teet.
Till teet servade jag mina favoritkakor: havrekakor. de är glutenfria. Jag har använt vanligt smör i dem, men du kan absolut använda veganskt smör om du hellre vill det.
​Så bjud dina nära och kära på denna mysfika i jul och nyår!

Chai-te 1 kopp

Havrekakor 30 st

Här kommer ett supergott recept på fluffiga veganska och glutenfria plättar!

Jag brukar ha någon form av bärröra och vispad havregrädde till.

Ingredienser

• 2,5 dl  havremjöl
• 1,5 tsk fiberhusk 
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 3 dl valfri vegetabilisk mjölk (tex havremjölk, kokosmjölk)
• 2 tsk lönnsirap
• kokosolja  att steka i

Så här gör du

Vispa ihop alla ingredienser och låt det svälla i 10 minuter, Ha i lite vatten om smeten är för tjock.

Värm stekpanna med lite kokosolja. Klicka i lite smet i pannan. Jag brukar göra rätt små plättar. de blir lättare att vända utan att gå sönder då.

Stek en stund tills de blivit gyllenbruna och vänd dem och stek lite till på andra sidan.

Servera med tex hallonröra (mosade hallon med en gnutta lönnsirap i) och havrevispgrädde. Min  favorit är från Aito.

Den här smarriga och somriga mangosorbet kan du bjuda på i sommar! Den är sockerfri, vegan & supergod!

Ingredienser (1 portion)

2 dl fryst mango

1-2 msk apelsinjuice

2 dl bär: tex blåbär, hallon, körsbär, björnbär....

Så här gör du

Ta ut mangobitarna från frysen och låt dem stå framme i rumstemperatur i ca 10 minuter.

Lägg dem i en skål tillsammans med apelsinjuicen.

Ta en handmixer (eller om du har en annan bra mixer) och mixa tills det har blivit en mjukglasskonsistens.

Lägg lite bär i botten på en skål. Sedan mangosorbet och till sist lite mer bär.

Njut!